Ottavi Mare – Ristorante di Pesce a Bevagna

Ottavi Mare - Ristorante di Pesce a Bevagna in Umbria
Mezzo pacchero, carciofo, pesto di menta e mandorle, calamari, gambero rosso e aglio nero - Menu Degutazione Il Mare visto dalla campagna - Ottavi Mare

IL MARE VISTO DALLA CAMPAGNA

    • Il Benvenuto dalla Cucina.

    • Il Benvenuto dalla Cucina.

    • Antipasti - IL MARE VISTO DALLA CAMPAGNA

    • Ostrica, sedano rapa, porcino fermentato.

    • La tradizione umbra del baccalà.

    • Calamaretto alla brace, fegato di seppia, peperone e alloro.

UN PRIMO A SCELTA TRA...

    • Primi - IL MARE VISTO DALLA CAMPAGNA

    • Fusillone trafilato in oro e cacciatora di rana pescatrice.

    • Mezzo pacchero, carciofi, aglio nero, calamari, gambero rosso, pesto di menta e mandorle.

UN SECONDO A SCELTA TRA...

    • Secondi - IL MARE VISTO DALLA CAMPAGNA

    • Tonno rosso, foie gras, Sagrantino Passito.

    • Mare Nostrum.

    • Dolci - IL MARE VISTO DALLA CAMPAGNA

    • Sorbetto alle more selvatiche, caprino, olio d'oliva.

    • Sottobosco umbro.

    • Piccola Pasticceria

    • Piccola pasticceria.

    • Prezzi

    • Percorso Completo € 75,00

    • Percorso Breve € 60,00

Sorbetto alle more selvatiche, caprino, olio d'oliva - Menu degustazione Il Mare Visto dalla Campagna - Ottavi Mare

CONTAMINAZIONI

    • Il Benvenuto dalla Cucina.

    • Il Benvenuto dalla Cucina.

    • Antipasti – CONTAMINAZIONI

    • Crudo di gamberi, burrata, passion fruit.

    • Salmone, rapa rossa e wasabi.

    • Moscardini, teriyaki, cavolo nero.

UN PRIMO A SCELTA TRA...

    • Primi – CONTAMINAZIONI

    • Spaghetto ai frutti di mare, cocco, lime, arachidi e tamarindo.

    • Rigatoni, cannolicchi, lemongrass e erbe di mare.

UN SECONDO A SCELTA TRA...

    • Secondi – CONTAMINAZIONI

    • Cotoletta di ricciola e verdure di stagione.

    • Ombrina, zucca Hokkaido, cime di rapa.

    • Dolci – CONTAMINAZIONI

    • Variazioni di Lime e Yuzu.

    • Cheesecake tropicale.

    • Piccola Pasticceria

    • Piccola pasticceria.

    • Prezzi

    • Percorso Completo € 75,00

    • Percorso Breve € 60,00

Mare Nostrum - Menu degustazione Il Mare visto dalla Campagna - Ristorante Ottavi Mare

I CRUDI

    • Il Benvenuto dalla Cucina.

    • Il Benvenuto dalla Cucina.

    • Antipasti - I CRUDI

    • Il Capriccio.

    • Crudo di ombrina, ostrica, bergamotto, salicornia.

    • Sashimi di sgombro, frutto della passione, jalapeño e caviale di aringa.

    • Battuto crudo di ricciola alla Puttanesca.

    • Crudo di capasanta, crème fraîche, gambero rosso.

    • Secondi - I CRUDI

    • Fritto nazionale.

    • Dolci - I CRUDI

    • Variazioni di Lime e Yuzu.

    • Cheesecake tropicale.

    • Piccola Pasticceria

    • Piccola pasticceria.

    • Prezzi

    • Percorso Completo € 75,00

    • Percorso Breve € 60,00

Crudo di Capasanta come un graten - Menu Degustazione I Crudi - Ristorante Ottavi Mare
La nostra Sala - Ottavi Mare
Piatto Ottavi Mare - Mezzo Pacchero, carciofo, pesto di menta e mandorle, calamari, gambero rosso e aglio nero - Ristorante di pesce a bevagna
    • Il Benvenuto dalla Cucina.

    • Il Benvenuto dalla Cucina.

    • Antipasti - IL MARE VISTO DALLA CAMPAGNA

    • Ostrica, sedano rapa, porcino fermentato.

    • La tradizione umbra del baccalà.

    • Calamaretto alla brace, fegato di seppia, peperone e alloro.

UN PRIMO A SCELTA TRA...

    • Primi - IL MARE VISTO DALLA CAMPAGNA

    • Fusillone trafilato in oro e cacciatora di rana pescatrice.

    • Mezzo pacchero, carciofi, aglio nero, calamari, gambero rosso, pesto di menta e mandorle.

UN SECONDO A SCELTA TRA...

    • Secondi - IL MARE VISTO DALLA CAMPAGNA

    • Tonno rosso, foie gras, Sagrantino Passito.

    • Mare Nostrum.

    • Dolci - IL MARE VISTO DALLA CAMPAGNA

    • Sorbetto alle more selvatiche, caprino, olio d'oliva.

    • Sottobosco umbro.

    • Piccola Pasticceria

    • Piccola pasticceria.

    • Prezzi

    • Percorso Completo € 75,00

    • Percorso Breve € 60,00

Mare Nostrum - Menu degustazione Il Mare visto dalla Campagna - Ristorante Ottavi Mare
    • Il Benvenuto dalla Cucina.

    • Il Benvenuto dalla Cucina.

    • Antipasti – CONTAMINAZIONI

    • Crudo di gamberi, burrata, passion fruit.

    • Salmone, rapa rossa e wasabi.

    • Moscardini, teriyaki, cavolo nero.

UN PRIMO A SCELTA TRA...

    • Primi – CONTAMINAZIONI

    • Spaghetto ai frutti di mare, cocco, lime, arachidi e tamarindo.

    • Rigatoni, cannolicchi, lemongrass e erbe di mare.

UN SECONDO A SCELTA TRA...

    • Secondi – CONTAMINAZIONI

    • Cotoletta di ricciola e verdure di stagione.

    • Ombrina, zucca Hokkaido, cime di rapa.

    • Dolci – CONTAMINAZIONI

    • Variazioni di Lime e Yuzu.

    • Cheesecake tropicale.

    • Piccola Pasticceria

    • Piccola pasticceria.

    • Prezzi

    • Percorso Completo € 75,00

    • Percorso Breve € 60,00

Omaggio al Brodetto alla Sanbenedettese - Ottavi Mare
    • Il Benvenuto dalla Cucina.

    • Il Benvenuto dalla Cucina.

    • Antipasti - I CRUDI

    • Il Capriccio.

    • Crudo di ombrina, ostrica, bergamotto, salicornia.

    • Sashimi di sgombro, frutto della passione, jalapeño e caviale di aringa.

    • Battuto crudo di ricciola alla Puttanesca.

    • Crudo di capasanta, crème fraîche, gambero rosso.

    • Secondi - I CRUDI

    • Fritto nazionale.

    • Dolci - I CRUDI

    • Variazioni di Lime e Yuzu.

    • Cheesecake tropicale.

    • Piccola Pasticceria

    • Piccola pasticceria.

    • Prezzi

    • Percorso Completo € 75,00

    • Percorso Breve € 60,00