Ottavi Mare – Seafood Restaurant in Bevagna

Ottavi Mare - Ristorante di Pesce a Bevagna in Umbria
Mezzo pacchero, carciofo, pesto di menta e mandorle, calamari, gambero rosso e aglio nero - Menu Degutazione Il Mare visto dalla campagna - Ottavi Mare

THE SEA SEEN FROM THE COUNTRYSIDE

    • Welcome from the Kitchen.

    • Welcome from the Kitchen.

    • Antipasti - IL MARE VISTO DALLA CAMPAGNA

    • Oyster, celeriac, fermented porcini.

    • The Umbrian tradition of salt cod.

    • Charcoal-grilled baby squid, cuttlefish liver, pepper and bay leaf.

ONE FIRST COURSE OF YOUR CHOICE...

    • Primi - IL MARE VISTO DALLA CAMPAGNA

    • Fusillone, bronze-drawn, with monkfish cacciatora.

    • Mezzo pacchero, artichokes, black garlic, squid, red prawn, mint and almond pesto.

ONE MAIN COURSE OF YOUR CHOICE...

    • Secondi - IL MARE VISTO DALLA CAMPAGNA

    • Bluefin tuna, foie gras, Sagrantino Passito.

    • Mare Nostrum.

    • Dolci - IL MARE VISTO DALLA CAMPAGNA

    • Wild blackberry sorbet, goat cheese, olive oil.

    • Umbrian undergrowth.

    • Piccola Pasticceria

    • Petit fours.

    • Prezzi

    • Full Tasting Menu € 75,00

    • Short Tasting Menu € 60,00

Sorbetto alle more selvatiche, caprino, olio d'oliva - Menu degustazione Il Mare Visto dalla Campagna - Ottavi Mare

CROSS-CULTURAL JOURNEYS

    • Welcome from the Kitchen.

    • Welcome from the Kitchen.

    • Antipasti – CONTAMINAZIONI

    • Red prawn tartare, burrata, passion fruit.

    • Salmon, beetroot, wasabi.

    • Baby octopus, teriyaki, black kale.

ONE FIRST COURSE OF YOUR CHOICE...

    • Primi – CONTAMINAZIONI

    • Spaghetti with seafood, coconut, lime, peanuts, and tamarind.

    • Rigatoni, razor clams, lemongrass, and sea herbs.

ONE MAIN COURSE OF YOUR CHOICE...

    • Secondi – CONTAMINAZIONI

    • Amberjack cutlet with seasonal vegetables.

    • White seabream, Hokkaido pumpkin, turnip tops.

    • Dolci – CONTAMINAZIONI

    • Lime and Yuzu variations.

    • Tropical cheesecake.

    • Piccola Pasticceria

    • Petit fours.

    • Prezzi

    • Full Tasting Menu € 75,00

    • Short Tasting Menu € 60,00

Mare Nostrum - Menu degustazione Il Mare visto dalla Campagna - Ristorante Ottavi Mare

RAW SEA SELECTION

    • Welcome from the Kitchen.

    • Welcome from the Kitchen.

    • Antipasti - I CRUDI

    • Il Capriccio.

    • Raw ombrina (croaker), oyster, bergamot, samphire.

    • Mackerel sashimi, passion fruit, jalapeño, herring caviar.

    • Raw amberjack tartare “Puttanesca style.”

    • Raw scallop, crème fraîche, red prawn.

    • Secondi - I CRUDI

    • Italian-style fried seafood.

    • Dolci - I CRUDI

    • Lime and Yuzu variations.

    • Tropical cheesecake.

    • Piccola Pasticceria

    • Petit fours.

    • Prezzi

    • Full Tasting Menu € 75,00

    • Short Tasting Menu € 60,00

Crudo di Capasanta come un graten - Menu Degustazione I Crudi - Ristorante Ottavi Mare
La nostra Sala - Ottavi Mare
Piatto Ottavi Mare - Mezzo Pacchero, carciofo, pesto di menta e mandorle, calamari, gambero rosso e aglio nero - Ristorante di pesce a bevagna
    • Welcome from the Kitchen.

    • Welcome from the Kitchen.

    • Antipasti - IL MARE VISTO DALLA CAMPAGNA

    • Oyster, celeriac, fermented porcini.

    • The Umbrian tradition of salt cod.

    • Charcoal-grilled baby squid, cuttlefish liver, pepper and bay leaf.

ONE FIRST COURSE OF YOUR CHOICE...

    • Primi - IL MARE VISTO DALLA CAMPAGNA

    • Fusillone, bronze-drawn, with monkfish cacciatora.

    • Mezzo pacchero, artichokes, black garlic, squid, red prawn, mint and almond pesto.

ONE MAIN COURSE OF YOUR CHOICE...

    • Secondi - IL MARE VISTO DALLA CAMPAGNA

    • Bluefin tuna, foie gras, Sagrantino Passito.

    • Mare Nostrum.

    • Dolci - IL MARE VISTO DALLA CAMPAGNA

    • Wild blackberry sorbet, goat cheese, olive oil.

    • Umbrian undergrowth.

    • Piccola Pasticceria

    • Petit fours.

    • Prezzi

    • Full Tasting Menu € 75,00

    • Short Tasting Menu € 60,00

Mare Nostrum - Menu degustazione Il Mare visto dalla Campagna - Ristorante Ottavi Mare
    • Welcome from the Kitchen.

    • Welcome from the Kitchen.

    • Antipasti – CONTAMINAZIONI

    • Red prawn tartare, burrata, passion fruit.

    • Salmon, beetroot, wasabi.

    • Baby octopus, teriyaki, black kale.

ONE FIRST COURSE OF YOUR CHOICE...

    • Primi – CONTAMINAZIONI

    • Spaghetti with seafood, coconut, lime, peanuts, and tamarind.

    • Rigatoni, razor clams, lemongrass, and sea herbs.

ONE MAIN COURSE OF YOUR CHOICE...

    • Secondi – CONTAMINAZIONI

    • Amberjack cutlet with seasonal vegetables.

    • White seabream, Hokkaido pumpkin, turnip tops.

    • Dolci – CONTAMINAZIONI

    • Lime and Yuzu variations.

    • Tropical cheesecake.

    • Piccola Pasticceria

    • Petit fours.

    • Prezzi

    • Full Tasting Menu € 75,00

    • Short Tasting Menu € 60,00

Omaggio al Brodetto alla Sanbenedettese - Ottavi Mare
    • Welcome from the Kitchen.

    • Welcome from the Kitchen.

    • Antipasti - I CRUDI

    • Il Capriccio.

    • Raw ombrina (croaker), oyster, bergamot, samphire.

    • Mackerel sashimi, passion fruit, jalapeño, herring caviar.

    • Raw amberjack tartare “Puttanesca style.”

    • Raw scallop, crème fraîche, red prawn.

    • Secondi - I CRUDI

    • Italian-style fried seafood.

    • Dolci - I CRUDI

    • Lime and Yuzu variations.

    • Tropical cheesecake.

    • Piccola Pasticceria

    • Petit fours.

    • Prezzi

    • Full Tasting Menu € 75,00

    • Short Tasting Menu € 60,00